ZOHAL COFFEE · LE JOURNAL
Matcha à l’eau ou matcha latte : que préparer ?
Comparez deux préparations selon vos goûts, vos ingrédients et le moment de dégustation.
Une même poudre peut servir à explorer plusieurs préparations. Pour choisir votre prochaine tasse, pensez d’abord à ce que vous avez envie de boire : une préparation centrée sur le thé ou un mélange avec du lait.
Commencer par la composition
Vérifiez le paquet avant de suivre une recette. Un mélange sucré destiné au latte peut déjà contenir plusieurs ingrédients. Sa liste de composants et ses instructions priment sur une recette écrite pour du matcha pur.
Préparer une base à l’eau
Mesurez et tamisez la poudre, puis préparez-la avec l’eau en suivant les instructions du fournisseur. Prenez une petite gorgée et notez vos impressions avant d’ajouter autre chose. Votre point de comparaison sera plus clair.
Passer au latte
Le latte ajoute du lait à la base de matcha. Dans sa méthode, Ippodo prépare le thé avec de l’eau avant d’incorporer le lait. Choisissez un lait que vous aimez déjà et notez la quantité utilisée ; son goût fait partie du résultat.
Faire une comparaison simple
Préparez une base et partagez-la entre deux tasses. Complétez la première avec de l’eau et la seconde avec du lait, puis goûtez. Il s’agit d’un essai personnel, pas d’un classement : gardez les proportions qui vous plaisent et notez-les pour la prochaine fois.
Choisir son prochain paquet
Comparez le poids, la composition et le prix, puis estimez la quantité que vous utiliserez réellement. Un intitulé comme « cérémonie » ne suffit pas à établir l’origine ou une certification. Demandez au vendeur les informations manquantes.
Comparer le matcha disponible chez Zohal
Une méthode pour une tasse de matcha latte
Pour du matcha pur, la recette Ippodo propose 3 g tamisés, fouettés environ 15 secondes avec 100 ml d’eau à 80 °C. Ajoutez 100 ml de lait chaud ou moussé. Les instructions de votre paquet restent prioritaires. Cette méthode de référence ne décrit pas la recette servie chez Zohal.
Boire un matcha latte à Casablanca chez Zohal
Vous préférez une boisson préparée ? Nos quatre cafés Zohal à Casablanca servent du matcha latte sur place ou à emporter. Choisissez votre adresse et demandez à notre équipe le prix et les options disponibles.
Découvrir nos boissons préparées
